2013. március 28., csütörtök

Tuti tojásfesték

Amennyiben nem szándékozunk az élelmiszeripar mesterséges ételfestékeire költeni, valamint nem szeretnénk a tojásfehérjében felgyülemlő mesterséges színezőanyagokkal terhelni a szervezetünket, nem mellesleg dekoratív húsvéti tojásokat szeretnénk használjunk hagymahéjat.

Ennél olcsóbb, egyszerűbb, természetesebb, egészségesebb és környezetkímélőbb megoldást nem is találhatnánk. Az eredmény pedig magáért beszél. Az egész lazán elkészült Bora délutáni alvása alatt. Holnap kalácsot sütünk :))).

1. Fejtsük le 8-10 lilahagyma már megszáradt fedőburkát és tegyük egy lábosba.


2. Mossunk meg 10-12 szabad tartásból származó tojást és tegyük a lábosba.


3. Öntsük fel hideg vízzel és forrástól számított 15 percig főzzük. 


4. Majd hagyjuk kihűlni őket a lilahagyma által megfestett vízben.


4. Törüljük szárazra a tojásokat és egy kis zsír vagy olaj segítségével fényesítsük ki őket. Íme az eredmény:



2013. március 25., hétfő

Első falatok

Most sokkal bátrabban mertem belefogni a hozzátáplálásba, mint annak idején Ábellel. Így 5 hónaposan Bora elkezdte kóstolgatni a gyümölcsöket. Eddig alma, őszibarack, körte és sárgabarack vagy almalé rizspehellyel került a kanálra.


Egyenlőre a biztonságos, hozzáadott cukor nélküli (mert sajnos van egy rakás cukrozott!!! bébiétel is muszáj jól megnézni a címkéket!!!!), ökológiai gazdálkodásból származó üveges bébiételeket választom. Aztán ha jön a nyár majd dúskálhatunk a friss hazai gyümölcsökben, de addig csak az ökopiacról származó vegyszermentes almát merem pürésíteni neki. A többi import, vegyszerezett gyümölcs szóba sem jöhet.

Olvasói kérésekre, ami nekünk bevált :))

- Holle rizspehely: bioboltokban lehet kapni, gyümölcslével keverve ideális, tartalmas és egészsége babaétel, már Ábel is ezt ette 7 éve a reggel szoptatás után.



- A Hipp bio almalé szerencsére csak gyümölcsből van, hozzáadott cukor nélkül. Sajnos ennél a márkánál de jó pár más gyártónál is találhatunk hozzáadott cukort egyes csecsemőknek szánt gyümölcslevekben. De ez az almalé tuti.



- Üveges bébiételben ár-érték- és minőség arányában a DM Alnatura márkát okoskodtam ki, ha 15%-os kuponnal veszem a havi adagot, akkor igazán megéri. Ellenőrzött ökológiai gazdaságból származnak és természetesen cukor hozzáadása nélkül készülnek. Bora eddig az alma-őszibarack és a körte kajszibarack párosításokat kapta.



Ami még befektetés de nagyon megéri egy jó babakanál. A Tommee Tippee BPA mentes puha szilikonkanala nekünk nagyon tetszik, a merev műanyag kanalakhoz képest álom ezzel etetni egy csecsemőt.


2013. március 18., hétfő

A félelmetes transzzsír

Félelmetes, hogy Magyarországon még nincs korlátozva a mesterségesen hidrogénezett, növényi eredetű zsírok felhasználása. Pedig egy rosszul megválasztott húsvéti csokinyuszival, kakaós nápolyival, egy diétás müzlivel, vagy akár egy reggeliként futtában bekapott pogácsával is bőven át lehet lépni az egészségügyi határértéknek kikiáltott napi 2 grammot. És, hogy ettől miért kell megijedni?

Pusztán azért, mert bizonyított tény, hogy a transzzsírok megemelik az érelmeszesedést fokozó LDL-koleszterint és csökkentik a védő HDL-t. Emellett destabilizálják a szívizomsejtek membránját, ezáltal ritmuszavarokat, és hirtelen szívhalált okoznak.

Ha valaki a napi maximális mennyiségnél többet visz be a szervezetébe ebből a zsírsavból, annak 23%-kal több esélye van a szívvel és érrendszerrel kapcsolatos megbetegedésekre, köztük a szívinfarktusra vagy az agyérgörcsre is. Továbbá fokozza az Alzheimer-kór súlyosságát, rákkeltő hatású, emeli a depresszió és a meddőség kialakulásának kockázatát.



Az élelmiszeriparban persze azért kedvelik, mert más zsírfajtákkal ellentétben nem avasodik ezért a termék szavatossága tovább tart. Javítja a termék állagát és ennek az anyagnak köszönhető, hogy a margarin hidegen is kenhető marad. Nem mellesleg nagyon olcsó. Pedig a transzzsírok használata teljes mértékben elhagyható lenne, tehát hidrogénezett növényi zsír nélkül is készülhet egészséges margarin. 

Az egészségügyi államtitkárság tavaszra tervezi a szabályozást és akkor talán az egészségesnek hitt túró rudikat sem transzzsíros csokibevonó fedné. Addig is nem megijedni kell, hanem jó messzire elkerülni a transzzsíros vagy más néven hidrogénezett növényi zsírt tartalmazó termékeket vagy az Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet listáján szereplő élelmiszereket.

2013. március 11., hétfő

Mire jó a babaúszás?

Egy összeszedett, hiteles, tudományos cikket is írhatnék a témáról, de tuti nem ez a lényeg. A mozgásfejlődést, a szív és érrendszer edzését, az izmok átmozgatását, a koordináció és egyensúly fejlesztését, a jobb alvást, a megfelelő étvágyat és az immunrendszer erősítését más mozgással vagy foglalkozással is el lehet érni a kisbabáknál. A búvárreflex fenntartásának vagy kihasználásának se látom sok értelmét. Igazából úszni is  majd csak 4 éves koruk körül fognak tudni megtanulni.

DE!

Annyira nagyon jól éreztük magunkat a babaúszáson Borával, hogy az egész hétvégénket feldobta. Feltölt és kiteljesít ahogy kisbabámmal együtt mozgunk a meleg vízben, hullámzunk, húzom, emelgetem, segítem, és látom ahogy megtapasztalja a vízben mozgás örömét, úgy hogy háromnegyed órán át testkontaktusban vagyunk, na ezért érdemes!

Grátiszként pedig jó testmozgás is egy hat és fél kilós csomaggal gyakorlatozni még akkor is ha van némi felhajtóereje a víznek, felkarformálás garantált :).


Óra után persze Ábel (aki pont ebben a kismedencében kezdte az úszás tanulást négy évesen) és apa is bejött egy kicsit wellnessezni. 

2013. március 7., csütörtök

Welcome Csicsóka

Soha életemben nem ettem még csicsókát, egészen szerdáig. És mekkora veszteség... Mostantól viszont örök barátság. Szerdán ugyanis Tücsökzenén voltunk Borával, utána pedig Kinga barátnőmmel a Városmajori templomnál a Tisza vidékéről érkező őstermelőktől vásároltunk, például csicsókát.



És milyen jó, hogy megismertük! A göcsörtös külsejű, belül fehér gumók nemcsak, különlegesen finomak és egészségesek, de egész télen át teremnek, hóban, fagyban is. Elképzelésem sincs miért nincs legalább akkora népszerűsége, mint a többi téli zöldségnek pedig:

-Nem hizlal annyira, de ugyanolyan mértékben laktat, mint a krumpli. A benne található szénhidrát inulin formájú, ami gyakorlatilag emésztetlenül halad át a szervezeten, édes ízt és kellő energiatöltetet biztosít, de  ezt anélkül teszi, hogy a vércukorszintet kiugróan megemelné, ezért cukorbetegek, diétázók is ehetik.

-Jó pár értékes vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz, mint: kálium-, kalcium-, magnézium-, foszfor-, cink-, valamint C-, B1-, B2-vitamin. Béta-karotin-tartalma is magas.

- Immunerősítő, mivel a bélrendszerben található probiotikumokat is táplálja.

-Csökkenti a vérzsírszintet, ezért szív és érrendszervédő.

- Kifejezetten magast rosttartalma serkenti az emésztést

Nyersen is remek az íze, így salátákba, szendvicsekbe is kerülhet, de sütve vagy főzve is pazar. 

Én ma egy könnyű krémlevest kreáltam belőle 10 perc alatt, hagymás alapon, sózva, borsozva egy kis tejszínnel lágyítva, petrezselyemmel megszórva. 

Ha jövő héten is kapok, sárga- és fehérrépával, valamint egy kis foghagymával és olívaolajjal meglocsolva fogom  megsütni és talán még egy kis kecskesajtot is reszelek rá vacsorára.

Keressétek a piacokon, egyétek és vegyétek a méregdrága, vegyszerezett külföldi zöldségek vagy az ízfokozós, adalékanyagokkal teli zacskós levesek helyett! Megéri.




2013. március 4., hétfő

Téli portya, tavaszi séta

Ábel az utolsó februári hétvégén szakadó esőben téli portyára ment a cserkészekkel Dömösre. Csak mi szülők izgultuk végi az ottalvós erdei kalandot, a gyerekek Asterix nyomán rómaiakkal harcoltak, maguk főzték a vacsorát és hálózsákban aludtak. Túl sok részletet nem tudtunk meg, egy azonban biztos: nagyon jól érezték magukat és haza se akartak jönni.


És úgy tűnik ezzel az esős hétvégével vége is lett a télnek. Borával már tavaszi sapkában sétálunk és hóvirágot is látni már!