2012. augusztus 27., hétfő

Zara és ősz

Ha már lassan búcsúznunk kell ettől a szép, napos, meleg nyártól, akkor legalább örüljünk az új évszaknak és vele együtt az új kollekciók megjelenésének. Pár divatos ruhával és kiegészítővel biztosan jobb kedvvel indulunk dolgozni, a szülői értekezletekre vagy akár a piacra :)).

Az én egyik kedvenc üzletem a Zara, ahol az igényes, elegáns, munkába remekül hordható alapdarabokon túl, a csinosan lezser hétköznapi viseleteket is kiválóan be lehet szerezni.

A Zara a fast fashion elkötelezett híve, ami azt jelenti, hogy mindig a legfrissebb trendeket követi kollekcióival. Versenytársait jócskán megelőzve akár két-három hét alatt is képes saját tervezésben piacra dobni  a legnevesebb divatházak kifutóin megjelenő ruhákat. A kollekció nagyjából havonta megújul, ami szintén a fast fashion üzletpolitika része, hiszen az üzletek gyakori látogatására ösztönzi a márka rajongóit.



Nem mellesleg a kifutó modellek közül sokszor akár 50%-os kedvezménnyel is vásárolhatunk. Én például legtöbbször ekkor válogatok igen csak jó áron Ábelnek pár számmal nagyobb ruhákat a következő évi szezonra, mert, hogy a női modellek mellet bébi, gyerek és férfi kollekciókkal is rendelkezik.

A márka mögött Amancio Ortega áll, aki már akkor tudta, hogy a divattal szeretne foglalkozni, amikor 14 évesen kénytelen volt otthagyni az iskolát, mert a szülei nem tudták fizetni a taníttatását. Ortega 1975-ben megalapította első üzletét, ahol a világhírű divatházak luxuskollekcióinak másolatát kezdte el elérhető áron kínálni. A márka nevét egy horvátországi utazása során Zadar (Zara) városa ihlette, amit amúgy a Magyarországon elterjedt "zara" helyet "szárá"-nak kéne kiejtenünk.

A ma 75 éves alapító közben a világ ötödik leggazdagabb embere lett, aki ennek ellenére igen szerény férfi hírében áll. Egy cseppet sem hivalkodó lakásban él, legtöbbször farmerban jár és csak akkor köt nyakkendőt, ha nagyon muszáj, miközben cége menzájára jár ebédelni a többi dolgozóval.


A költekezés az üzleti életben sem jellemző rá. A reklámozást felesleges pénzkidobásnak tartja, csak minimális összeget fordít hirdetésekre, helyette inkább új üzletek nyit a vásárlók nagy örömére.

Forrás: Marketing és média 2012. XVII/5.

És íme néhány gyöngyszem a 2012-es éppen aktuális őszi kollekcióból:









2012. augusztus 23., csütörtök

Hajrá ÖKOMAMÁK!

Annyira tudok örülni, ha hasznos és jó kezdeményezésekre bukkanok! Most is ez történt, így gyorsan írok is róla. Városlakó anyukaként én ugyan nem vagyok pont célcsoportja az ÖKOMAMA projectjének, de szívesen vásárolnék terményeket vidéki ökomamáktól és az ökoturizmusra nyitottak vagyunk!

Az ÖKOMAMA projek kisgyermekes szülők számára kínál komplex, ökogazdálkodási és ökoturisztikai képzéssel egybekötött munkaerőpiacra történő visszailleszkedési lehetőséget. Összesen 60 GYES-ről, GYED-ről visszatérő kisgyermekes szülőt vontak be a 10 hónapig tartó programba a gödöllői, a veresegyházi és az aszódi kistérségből.



Az oktatott tematikák, egymásra épülő, összefüggő ismeretet nyújtanak az ökológiai gazdaságon és -házvezetésen alapuló vidéki turizmus kiépítésével, megszervezésével és működtetésével kapcsolatban, beleértve a vendégeket csábító marketinget és a saját honlap elkészítését is. Bár a jelentkezés már lezárult mégis érdemes lesz figyelni az eseményeket és ki tudja, lehet, hogy újabb képzések is várhatóak, újabb térségekben.



A projecttel párhuzamosan az Ökomama-csapat szeretné felhívni a társadalom figyelmét arra, hogy mennyire fontos  a munkában és az élet egyéb területein is a családbarát gondolkodásmód kialakítása. Nem mellesleg a munkáltatók számára anyagi haszonnal jár a megbecsült, képzett, kreatív munkaerő hosszú távú megtartása. A családbarát szervezeti politika javítja a vállalat imázsát, segíti az alkalmazottak megtartását, növeli a motivációt és erősíti a munkahatékonyságot.

A facebook oldaluk is ígéretesnek tűnik, hasznos bejegyzésekkel, meghívókkal, lehetőségekkel, jó lesz követni őket és like :).

Forrás:  www.okomama.eu

2012. augusztus 21., kedd

Az ország EGÉSZSÉGES tortája

Se fehérliszt, se finomított cukor, se mesterséges adalékanyag, se tartósítószer!!!! Nem is értem, minek a másik, mikor a magyar cukrászok ilyet is tudnak......

Szóval nálam biztos, hogy az ALMATORTA EGRESSEL a nyerő és már nagyon várom, hogy megkóstoljam :))).



Zila László vezetésével a Zila Kávéház cukrászcsapatának a süteménye, lett Magyarország cukormentes tortája 2012-ben. A sütemény az ország számos cukrászdájában kapható, mégpedig úgy, hogy feltüntetik a szénhidrát- és a kalóriaértéket is: egy szelet 25,6 g szénhidrátot és 309 kcal tartalmaz.

Az Egy Csepp Figyelem Alapítvány kezdeményezésére és felügyelete alatt, a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete közreműködésével egy szakmai zsűri, Mautner Zsófia, a Chili&Vanília blog szerzőjének elnökletével válaszotta ki számos torta közül a győztes almatortát.

A zsűrizés eredménye utána a végleges receptúra az Egy Csepp Figyelem Alapítvány folyamatos közreműködése mellett, dietetikusuk ellenőrzésével valósult meg.





2012. augusztus 20., hétfő

Érik a gyümölcsök királynője


Ami nem más, mint az őszibarack, a rózsafélék családjába tartozó fa termése. A növény előkelő rokona a mandulának, a kajszibaracknak és a szilvának. Nálunk nagy kedvenc, mindenki szereti. Ábel tegnap négyet is megevett belőle, így holnap vehetem is az újabb friss adagot a piacon.


Az őszibarack eredeti hazája Kína, ahonnan a "selyemúton" hozták el először Perzsiába, majd Görögországon keresztül a Római Birodalomba. Először a mediterrán kolostorkertek különleges növénye volt, majd a kereszténység terjedésével párhuzamosan lett kedvelt egyre több és több országban.

A lédús, különlegesen finom gyümölcsök júliustól szeptember végéig érnek. Azonban minél később érő fajta, és minél nagyobb szemű, általában annál ízesebb, s annál valószínűbb, hogy magvaváló. Természetesen az éretten szedett gyümölcsök a legfinomabbak és legegészségesebbek, hiszen tápanyag- és vitamintartalmuk is akkor a legértékesebb, ha nem féléretten szedik le őket szállításra.

Édes élvezet diétázóknak is

Az őszibarack 100 grammja  0,7 g fehérjét, 0,1 g zsírt és 9 g szénhidrátot tartalmaz. 100 g gyümölcs elfogyasztásával 40 kalóriát veszünk csupán magunkhoz, így fogyókúrázók is elcsábulhatnak tőle. Nagy része, 85-90%-a víz tehát még kiváló szomjoltó is.

Bőrszépítésre és szívpanaszok enyhítésére

Niacin-tartalma csökkenti a vérnyomást, jót tesz a szívnek és az érrendszernek. Viszonylag sok C-vitamin, B-vitamin- és biotin van benn, így kiváló haj- és bőrszépítő. Sárga antioxidáns színanyagai rákellenes hatásúak. Magas rosttartalma segíti az emésztést, megakadályozza a székrekedést. Pektintartalma a koleszterinszintet az egészséges irányba tolja el. Ásványi anyagai közül a 200 milligrammnyi káliumtartalma jelentős ezen kívül 9 mg magnézium, valamint 8 mg kálium található még benne. 

A hűtő legalsó fiókjában az érett barack 2-3 napig is eláll, fogyasztás előtt pár órával viszont érdemes elővenni ugyanis a szobahőmérsékletű gyümölcsnek még intenzívebb az aromája. Csak közvetlenül a fogyasztás előtt érdemes megmosni, különben a gyümölcsöt érő nedvesség kedvező feltételeket teremt a rothasztó gombáknak és egyéb mikroorganizmusoknak, így hamar penészessé válhat.


Nem csak  magában vagy édességek készítésére alkalmas. Grillezve fahéjjal fűszerezve fehér húsok és sajtok  mellé tálalva különleges csemege.

A barack remekül tűri a mélyhűtést, amennyiben pürésítve kis adagokban tesszük le, mivel így kiolvasztás után is ugyan olyan ízletes lesz, mint frissen. Ha a barackpürét jégkocka-tartóban fagyasztjuk meg utána pezsgőbe dobva különleges itallal villoghatunk vendégeink előtt. Idén én biztosan fagyasztok a hideg tél végi napokra.


2012. augusztus 15., szerda

Nyár még

Próbáljuk Ábellel a nyári szünet minden percét kiélvezni, meleggel és napsütéssel feltöltődni.

Ha épp otthon vagyunk kimegyünk a közeli Havashalom parkba piknikezni és természetesen Rumini társasozni. Energialevezetésnek pedig ott a jó kis fáramászás!






Szentendrén Ábelék Kacsakő napköziznek, míg anyáék a Duna parton nyugágyakban pihennek :)))




A csókakői várnál lehet Ábelnek sziklát mászni:


Laci papával a tengerben búvárkodni:



A Margit-szigeten focizni és bringó hintózni:



Anyának az erkélyen növekedő növények közt napozni:



Saját termesztésű bazsalikommal sütni főzni, a mentával pedig limonádét ízesíteni:


És még ma indulunk Horányba strandolni, apa pedig a hétvégén csatlakozik hozzánk. De jó ez a NYÁR!!!



2012. augusztus 10., péntek

A nélkülözhetetlen folsav – Babára várva


Ha egy nőnek elegendő folsavat raktároz a szervezete mielőtt várandós lesz, máris sokkal nagyobb az esélye annak, hogy egy egészséges baba kezd majd el növekedni a méhében. Az elmúlt évtizedekben számos orvosi kutatás igazolta, hogy a fogamzás ELŐTTI és a terhesség alatti megfelelő mennyiségű folsav pótlásával több súlyos magzati fejlődési rendellenesség elkerülhető.



A terhesség korai szakaszában például a fejlődő embrió gerincét lezáró folyamat csak a folsav, azaz a B9 vitamin jelenlétében megy végbe hibátlanul. Mivel ezeknek a rendellenességek a fogantatás utáni 21 és 27-ik nap között jelenhetnek meg, tehát olyan időszakban, amikor a nők egy része még nem is tud terhességéről, a fogamzóképes korban levő nőknek elengedhetetlen a megfelelő folsavbevitel, pláne ha már babára vágynak. 

Nem mellesleg a folsav terápiás alkalmazása gyakran pozitív eredményeket hozott terméketlen nőknél is, tehát úgy tűnik még a fogamzást is elősegíti.

A B9 vitamin vízben oldódó, a sejtek osztódása szempontjából nélkülözhetetlen molekula. Segít a vérképzésben, a vörösvértestek ép formájáért felel. Antioxidáns és az ízületi problémákat is orvosolhatja. A folsavszükséglet vashiányos állapotban növekszik.

A folsav nevet a latin „folium” szó után kapta, melynek jelentése: levél, mert a folsav elsődleges forrásai a leveles zöldségek, főleg a spenót. Jelentős mennyiség található még  a brokkoliban, a gyümölcsökben, az élesztőben, a földimogyoróban és a dióban.  



A terhesség során a magzat növekedését és fejlődését leginkább a sejtosztódás határozza meg, ezért a megfelelő mennyiségű folsav bevitele a DNS előállításában betöltött szerepe miatt rendkívül fontos.



Folsavból felnőtt korban 200 mikrogramm a szükséglet, gyermekkorban kortól függően 25-200 mikrogramm. Terhesség idején 400-800 mikrogramm B9-vitamin bevitele ajánlott célirányosan magzatvédő vitamin formájában is, a természetes folsavforrások mellett. 

Felszívódását elősegíti a többi B-vitamin viszont  gátolja az aszpirin, az antibiotikumok, és a fogamzásgátló tabletták szedése, valamint a dohányzás és az alkoholfogyasztás. 

Forrás: folsav.hu, wikipédia

A legnőiesebb gyógytea 

Gyógyulás után baba

2012. augusztus 6., hétfő

Baktériumpusztító fa a konyhában

Az egészségügyi intézmények dolgozói rengeteg olyan megbetegedéssel találkoznak, amelyeket ételtől származó baktériumok okoznak. Így nyáron, főleg ebben jó melegben, nem árt még jobban figyelni, ha húsokkal dolgozunk a konyhában. Amennyiben hideg vízzel jó alaposan megmossuk a nyers húst és csak húsvágásra használt FA vágódeszkán szeletelünk, amit aztán sóval tisztára mosunk jó eséllyel elkerülhetjük a veszélyes kórokozók elszaporodását a konyhában. Ezért nekem már csak fa vágódeszkáim vannak otthon.



A műanyag vágódeszkákon a baktériumok életben maradnak a kés okozta vágásokban. A márvány és a kőlapokon is elterjedhetnek és a kést is megfertőzhetik. A  keményfa viszont beszívja a nedvességet, beleértve a baktériumokat is, melyek a fa belsejében elpusztulnak.

Dean Cliver és Nese Ak, a Wisconsin Egyetem mikrobiológusai 1992-ben kezdték vizsgálódásaikat a fa és műanyag vágódeszkák terén, és 1994-ben publikálták eredményeiket.





A vizsgálat során tízféle keményfa-deszkát, négyféle műanyag polimert valamint egy keménygumi deszkát fertőztek meg ismert mennyiségű Escherichia coli, Salmonella typhi, Camoylobacter jejuni, Listeria monocytogenes és Staphylococcus aureus baktériummal – ezek a feldolgozatlan húsok által terjesztett leggyakoribb kórokozók.

Meglepve tapasztalták, hogy míg a fa vágódeszkákon három percen belül kipusztult a baktériumok 99,9 százaléka, a műanyagokon nemhogy nem pusztultak el, hanem vígan szaporodásba fogtak. Egy éjszakán keresztül szobahőmérsékleten tárolva a különféle deszkákat, a műanyagok felszínén megnőtt a baktériumok száma, míg a fákon lenullázódott.

Forrás : National Geographic, TV Paprika Magazin

A mosatlan gyümölcs nem jó

2012. augusztus 1., szerda

Tortát a szülinaposnak!


Dóri húgom kisfia, Bálint ma egy éves, így szeretettel küldöm anyukájának és persze az össze babás anyukának a következő aktuális cikkem! 

Elérkezett a várva várt nap: gyermeked első születésnapja, amivel a bűvös táplálási határvonalat is átlépitek. Babád már szinte mindazt megeheti, amit a többi családtag. Tehát vértezd fel magad, liszttel, tejjel és tojással, hiszen itt az idő, hogy megsüsd csemetés első születésnapi tortáját!



Persze a fokozatos hozzászoktatás elvét még nem szabad sutba dobnod, szépen lassan napról napra kóstoltasd vele az új ízeket, figyelve gyermeked reakcióit!

Ugyanakkor fontos, hogy az egy éves kor után fogyasztható tejet, tojást csak akkor kezd el adni, ha a családban nem fordult elő ételallergia, ilyen esetben konzultálj a gyermekorvossal a bevezetés időpontját és módját illetően.

Tehéntejet a bögrébe

A tej teljes értékű fehérjeforrás, gazdag zsírban oldódó vitaminokban, kalciumban és foszforban Egyéves kor után tehát a kisgyerek már azokat az ételféleségeket is fogyaszthatja a családi asztalról, amelyeket tejjel készítesz: ehet nyugodtan krumplipürét, zöldborsó főzeléket, süteményeket és tejbegrízt. Elérkezett a kakaózás ideje is, azonban ha azt szeretnéd, hogy gyermeked a sima tejet is rajongva igya először ahhoz szoktasd hozzá, ha pedig már megkedvelte, akkor ízesítsd. Így váltogatva az ízeket örökös tagja lesz az egészséges tejivók táborának. Kedvcsinálónak érdemes bevetned egy izgalmas, színes bögrét, ami mostantól csemetét saját tejivó edénye lesz. 



Ajándék a tyúkanyótól

Az első születésnap után már egész tojást is fogyaszthat a baba, de ezzel kezdetben ugyanúgy vigyázod kell, mint a tehéntejjel, hiszen nem ritka, hogy allergiás reakciókat okoz. A tojás nagyon jó B12-vitaminforrás, sok fehérjét és értékes ásványi sókat tartalmaz, de mivel koleszterintartalma magas mértékkel kerüljön a baba menüibe. Tápértékét a főzés sem változtatja meg. Nyersen vagy félig nyersen azonban ne add gyermekednek, mert szalmonellafertőzést okozhat. És persze jól nézd meg milyen tartásból származik!




Gabonaparádé

Végre elérkezett az idő, hogy reggel tejbegrízfőzéssel kezdjétek és este vajas kiflivel zárjátok a napot. Érdemes azonban odafigyelned, hogy értékes gabonákat fogyasszon csemetéd! Bátran kipróbálhatja már a rozsból, tönkölybúzából, vagy akár teljes kiőrlésű lisztből készült péksüteményeket is.





Receptek egyéveseknek:

Zöldborsófőzelék:

Hozzávalók:
60dkg zöldborsó
1 evőkanál olaj
2dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
1 csokor petrezselyem
2 dl tehéntej
1 dl tejszín
só,
ízlés szerint egy kis gyümölcscukor

A zöldborsót az olajon kevés víz hozzáadásával fedő alatt párold puhára. Szórd meg a liszttel, majd önts rá a tejet és a tejszínt. Ízesítsd kevés sóval és a gyümölcscukorral. Ha elkészült szórd bele az apróra vágott petrezselymet.

Babakifli:

Ez az egészséges, házi készítésű és egyszerű péksütemény biztos gyermeked kedvence lesz. Az egy kilónyi adag egy részét bátran lefagyaszthatod,  kiolvasztva pedig csemetéd bármikor friss kiflikhez juthat.

Hozzávalók:
300g teljes kiörlésű tömkölybúzaliszt
700g finomliszt
7dl tej
1 tojás sárgája
5dkg élesztő
150g vaj
1 kiskanál gyümölcscukor

A langyos cukros tejben futtasd fel az élesztőt, majd dagasztógéppel keverd össze a többi hozzávalóval. 1 órányi kelesztés után készíts 6 kis cipót. A cipókat lapítsd kör alakúra és egy késsel oszd 8 cikkelyre. Ezután nincs más dolgod, mint a cikkelyeket feltekerni a szélesebb végüktől kezdve, kifli alakúra hajlítani és sütőpapíron 150 fokon megsütnöd.

Születésnapi  csokoládés répatorta

Mielőtt megijednél a répatorta gondolatától biztosítalak, hogy a kakaó miatt senkinek sem tűnik majd fel a répaíz, viszont így egy rostokban és béta-karotinban gazdag tortád lesz.

Hozzávalók:
25 dkg sárgaréparépa
10 dkg finomliszt
5 dkg teljes kiörlésű tönkölybúzaliszt
4 dkg kakaópor
1 tasak sütőpor
5 tojás
12 dkg gyümölcs vagy nyírfacukor
15 dkg vaj

vaj és liszt a formához

Hagyd a vajat szobahőmérsékletűre puhulni. Pucold meg és reszeld le a répát. Keverd habosra a vajat, a cukrot, a kakaót, majd egyenként dolgozd hozzá a tojássárgákat, a lisztet, a sütőport és a répát. Verd kemény habbá a tojásfehérjéket és lazán keverd a krémhez. Az így kapott tésztát tedd egy kilisztezett kivajazott 22cm átmérőjű tortaformába és 180 fokon süsd 45 percig.

Ha kihűlt kend meg a tetejét házi baracklekvárral és szórd meg kakaóporral!

Írta: Réka, az eredeti cikk a mindmegette.hu oldalon jelent meg