Szentendre télen (is)

Bár mi nem vagyunk szentendrei lakosok, ennek ellenére sok szállal kötődünk ehhez a kisvároshoz. Tegnap este pedig végre összehoztunk egy limehabos francia csokitortás teázást a Duna korzón, Zsuzsi barátnőmmel. Az adventi vásárra, korcsolyázni és a Karácsonyi Kiállításra pedig Ábellel is kimegyünk majd egyik délután. Már alig várom :).

Adventi koszorú és adventi "seprű"

Bár én nem vagyok egy kézműveskedő anyuka - a varrótudásom is csak a gombfelvarrásig terjed - azért az adventi koszorút minden évben saját kezűleg készítem. Az utóbbi években viszont már segítségem is akad Ábel személyében. Már 8 éve ugyanazt az alapkoszorút használjuk, amire az anyukámtól kapott  friss fenyőgallyakat tettük. Kis gömbökkel és díszszalaggal dekoráltuk - ezek voltak a tavalyin is - így idén csak a gyertyákat kellett megvennünk. Teljesen egyszerű, de mi így szeretjük.

Viszont Ábel annyira belejött, hogy a dédimamának és magának is készített egy kis adventi csokrot, valamint a maradék kis apró gallyakból egy adventi "seprűt" :))).

Vasárnap este pedig meggyújtottuk az első gyertyát és ezzel elkezdődött az adventi várakozás.

A megunhatatlan zöld tea

A hideg sötét reggeleken nem mással kezdek a munkahelyemen, mint egy bögre meleg zöld teával. Én már 10 éve zöldteázom, ami nem véletlen. Szerintem már mindenki kívülről fújja mennyire egészséges, de még mindig nem isszuk elegen. Pedig ha jól készítjük el - maximum 80 fokos vízzel öntjük le és maximum 2 percig áztatjuk benne a leveleket - egyáltalán nem lesz keserű és mindenféle ízesítés nélkül is nagyon finom és különleges.

A zöld tea leveleinél gőzöléssel akadályozzák meg az erjedési folyamat megindulását, míg a fekete teánál hagyják, hogy teljesen megérjen. Az erjedés megakadályozása nem csak azért fontos, hogy megmaradjon a tea különleges íze, hanem ami a leglényegesebb, hogy megmaradjanak benne az antioxidáns hatású sejtvédő anyagok. Ugyanis a zöld tea egészségre kiható ereje legnagyobb mértékben a benne található nagy mennyiségű antioxidáns anyagok: a polifenolok jótékony hatásának köszönhető.

A zöld tea előnyös élettani tulajdonságai

• Csökkenti a rákos, daganatos betegségek kialakulásának lehetőségét;

• Antioxidáns hatású, azaz segít lebontani a pusztító szabad gyököket;

• Csökkenti a koleszterinszintet, ezáltal a szívbetegségek kialakulásának lehetőségét;

• Ellazítja a vérereket, ami csökkentheti a magas vérnyomást;

• Erősíti az immunrendszert, ezáltal véd a fertőzések ellen;

• Fluoridtartalma óv a fogszuvasodástól (amennyiben cukor nélkül isszuk!);

• Koffein tartalma élénkítő hatású, serkenti a szellemi teljesítőképességet.

A kávéval ellentétben, a zöld teában található koffeinnek fokozatos és lassabb a felszívódása, nem hirtelen dobja fel a szervezetet, hanem egyenletesen, így élénkítő hatása nemcsak természetesebb, de hosszabb ideig is kitart.

Nem mellesleg a zöld tea hatása a zsírégetés felgyorsításában is megnyilvánul. Ezért is mondják, hogy a zöld tea az egyik legjobb zsírégető tea!

A zöld tea közvetlen zsírbontó hatású

A zöld tea javítja az emésztést, és elősegíti az emésztőrendszerbe került zsírok azonnali lebontását. Éppen ezért érdemes a főétkezéseket egy-egy csésze zöld tea elfogyasztásával kezdeni.

A zöld tea anyagcsere serkentő, lebontja a régóta jelen lévő zsírokat

A zöld tea serkenti az anyagcserét, ezáltal előmozdítja a régóta jelen lévő zsírrétegek lebontását, ami növeli a bőr rugalmasságát, így csökken a cellulit (narancsbőr) kialakulása és nem mellesleg karcsúsodhatunk is!

A gombáról

Az ehető gombák különleges ízükkel és fűszeres aromájukkal a hideg őszi napok kedvelt étkei lehetnek. Nálunk abszolút kedvenc - még Ábelnél is - a csiperke gombából készült, egyszerű tejfölös, petrezselymes gombaleves. Én egészben, olívaolajjal grillezve is nagyon szeretem, nemcsak azért mert finom és egészséges, hanem mert szénhidrátmentes köretnek is kiváló. Idén már a szárított gombákba is beleszerettünk. Kakukkfűvel és majoránnával fűszerezve pedig még különlegesebb ízhatást érhetünk el. Erről jut eszembe, hogy hétvégén akkor nálunk gombaleves lesz. Már csak a második fogást kell kitalálnom. :)  

A gombák víztartalma jelentős, mintegy 80 %. Az ásványi anyagok főleg a kalap bőrében találhatóak. Nagyobb mennyiségben tartalmaznak káliumot, foszfort és általában magas a D-vitamin tartalmuk. Fehérjéinek aminosav összetétele hasonlatos az állati fehérjékhez. Tisztításkor csak akkor kell a kalap bőrét eltávolítani, ha nagyon koszos, így legtöbbször csak jól megmosni érdemes, ugyanis az aromaanyagok nagy része itt található. Ezek a különleges íz, illat és aromaanyagok a nyálkahártya izgatásával vérbőséget okoznak így gyorsítva az anyagcserét, míg a gomba magas rosttartalma jó hatással van a belekre.

Ókori irodalmi feljegyzések tanúsága szerint, ismerték és nagyra tartották a gombákat, így az igazi ínyencek asztaláról már akkor nem hiányozhatott az illatos, aromás, pompásan tálalt, gombás étel. 

Magas víztartalma miatt a nyers gomba, de a gombás étel is gyorsan megromlik. Ezért frissen kell felhasználni és nem ajánlatos tárolni, hanem azonnal el kell fogyasztani. Ez pedig nem lesz nehéz.

Hatékony edzés két keréken

Ebben hidegben és reggeli sötétségben már képtelenség korán a szabadban edzeni, legalább is az ilyen extra fázósaknak mint én. Ilyenkor jön jól a biciklizés a plusz 20 fokban, egy kemény edzővel és pörgős zenére a spinning órán.

Pár napja én is beneveztem egy hajnali edzésre, nem messze a munkahelyemtől.  A speciális szobabiciklin nem csak unalmas tekerés várt minket. A különböző intervallumokban, az edző változatos gyakorlatokkal dobta fel az órát, ami során remekül kimelegedtem, edződtem, kellemesen elfáradtam és persze feltöltődtem.

A spinning – amit egy amerikai triatlonversenyző fejlesztett ki -  az úszáshoz hasonlóan nem terheli meg a szervezetet és csakis ott fogyaszt, ahol valóban szükség van rá.  Emellett javítja a kondíciót, fokozza a vérkeringést, erősíti a testet, formálja a farizmot, a combokat, de nem növeli azok körméretét. Kíméli az ízületeket és bármely életkorban végezhető. 

Egy-egy óra több szakaszból áll, kezdetben közepes fordulatszámmal kell tekerni, hogy az izmok kellőképpen bemelegedjenek, majd következhet a kalóriaégető sprintelés. Az edzés intenzitását pedig  mindenki edzője segítségével határozhatja meg.

Nekem tetszik és szívesen megyek máskor is!

BestZeller

A régmúlt idők nagy kedvence a zeller, ízfokozókkal dúsított világunk egyik leginkább elfeledett zöldsége lett.  Ha eddig te sem használtad ki jól variálható, különleges ízét itt az idő, hogy beleszeress a kis gumóba! Viszonzásul jótékony hatást gyakorol majd a szervezetedre is.

A zeller az ernyősvirágzatúak családjába tarozik. Dél-Európából terjedt el, mivel a meleg, napos helyeket kedveli. A növénynek mind a gumóját, mind pedig a felső zöld részét fogyaszthatod. Zöldje a májusi palántázási időszak után folyamatosan szedhető, gumója őszre húsosodik.

A zeller egyik jellemző jó tulajdonsága, hogy rendkívül sok szerves nátriumot tartalmaz. Gazdag rostokban és ballasztanyagokban, nagyobb mennyiségben tartalmaz kalciumot, káliumot, magnéziumot, vasat, A, B, C vitaminokat és nyomelemeket. Mivel a kalóriatartalma igen alacsony - fajtától függően 6-20 kcal van 100 grammban - kitűnő fogás lehet a fogyókúrázóknak is.

Zellerből három félét lehet kapni a piacokon és az üzletekben:


A halványító, vagy angol zellert hosszú zöld száráról és jellegzetes leveleiről ismerheted fel. Legtöbbször frissen, salátákhoz használják, de ez a "keverőkanala" az egyik leghíresebb koktélnak, a Bloody Marynek is.

A gumós zeller sokkal ismertebb Magyarországon:  szinte elengedhetetlen hozzávalója az ízletes, aranysárga húslevesnek. A megtisztított gumóból azonban számtalan ízletes ételt készíthetsz.


A metélőzeller egyszerűen a zeller zsenge, finom levélkéit jelenti: ezeket ugyanúgy fel lehet használni, mint a petrezselyem zöldjét. Használhatod saláták, levesek, húsételek ízesítéséhez és díszítéséhez.


Immunerősítő afrodiziákum 


A zeller erősítő hatását már az ókori görögök is ismerték, igazán népszerűvé azonban a 17. században vált, amikor a francia király szeretője rendszeresen feltálaltatta az uralkodónak, állítva, hogy a zeller erősíti a nemi vágyat és férfiúi teljesítőképességet. A növény hatóanyagai révén ugyanakkor erősíti az immunrendszert.
A zeller kedvezően hat a veseműködésre. A népi gyógyászatban is, mint erős vizelethajtó tartották számon. Egyesek szerint a vesehomokot, vagy a követ is ki tudja hajtani. Gyakran alkalmazzák emésztési panaszok esetén ugyanakkor csökkenti a vércukorszintet is.
A zellert - különösen a zöld szárból facsart, friss levet - felhasználhatják azok is, akik lúgosítani akarják a szervezetüket. A zellerben található ásványi anyagok ugyanis kiegyensúlyozó hatással vannak a vér sav-lúg egyensúlyára. Erre akkor van szükség, ha a szervezet elsavasodik a túlzott húsfogyasztás, és a sok felesleges szénhidrátbevitel következtében. A zeller-lé rövid idő alatt egyensúlyba hozza a vér sav-lúg tartalmát, ami jótékony hatással lehet az ekcémára és különböző allergiákra is.

A zellerben tökéletes egyensúlyban vannak a szerves sók és a vitaminok, amihez még hozzájárulnak a növényhormonok és az az esszenciális olaj, ami a zellernek jellegzetes illatot kölcsönöz. Ennek az olajnak különleges hatása van az idegrendszer szabályozására, nyugtatására is, így segíthet a túlzott idegeskedés leküzdésében.  

Fogyókúrád során, ha a zeller-lébe egy kávéskanál mézet teszel, és étkezés előtt lassan elkortyolod, kevésbé leszel éhes, így biztos nem eszed túl magad.

Variációk zellerre

Tea:

3 dl vízbe tegyél 2 teáskanálnyi összeaprított és szárított zellerlevelet, forrald fel, majd 3-5 perc elteltével szűrd le.

Zellerlé:

A zeller húsos gumóját hámozd meg, és gyümölcscentrifugában préseld ki. Ízesítheted almával, répával, naranccsal és citrommal.


Zellerkrémleves:

Hozzávalók: 1 fej zeller, 2 nagyobb burgonya, 2 dl főzőtejszín, só, bors, 1 bioleveskocka, víz

Elkészítés: A megtisztított zellert és a burgonyát vágd kockákra, majd főzd meg és add hozzá a húsleveskockát. Ha puhára főtt, vedd le a tűzről, hagyd kissé hűlni, majd jól turmixold össze. Végül add hozzá a főzőtejszínt, ízlés szerint sózd, borsozd, esetleg egy kevés szerecsendiót reszelhetsz bele. Pirított zsemlekockával, crostinivel tálald.

Tonhalas-zelleres szendvicskrém


Hozzávalók: 1 tonhalkonzerv, 1-2 evőkanál majonéz, 2 tojás, 1 citrom leve, őrölt bors, só, 1 csokor zellerlevél, mustár


Elkészítése: A tonhalkonzervet csepegted le a felesleges olajtól, majd tedd egy tálba. Add hozzá majonézt, mustárt, sót, őrölt fehérborsot, citromlevet, egy csokor összevágott zellerlevelet,  valamint két összevágott, keményre főtt tojást. Óvatosan dolgozd össze, majd 1-2 órára tedd hűtőbe. Ha kellően lehűlt pirítósra kenve egészséges vacsora lesz belőle.


Zelleres-sajtos falatkák
 
Hozzávalók: 1 halványító zeller, 10 dkg márványsajt, 15 dkg krémsajt, 7 dkg dióbél


Elkészítése: A zellerszárakat vágd fel ferdén körülbelül két centis, egyforma darabokra. Forrásban lévő sós vízben főzd két percig, majd hideg vízzel telt edénybe szedd át. Csepegtesd le alaposan. A márványsajtot reszeld le, majd kevés krémsajttal keverd össze. Tedd a zellerszárakat egy tálcára,  kenj rájuk a kéksajtos krémből majd egy-egy darab pirított dióval díszítsd. 


Nálunk hétvégén a libacombhoz volt zeller köret (Miki kérésére). Az elkészítése nagyon egyszerű: a kockára vágott zellert megpároltuk, majd olívaolajon megpirítottuk és tettük is a tányérra.


Írta: Réka, a cikk a mindmegette.hu oldalon jelent meg.

Bábozd zöldre az otthonod!

A napokban egy újabb kincsre bukkantam. Mimó és Csipek nem csupán két mesehős, hanem egy olyan országos program szereplői, akik „zöld életmódra” tanítják a felnövekvő generációt. Az Európalánta Egyesület egy mesekönyvet álmodott, amiből bábelőadás kerekedett, amit egyre több óvodában és iskolában adnak elő, varázslatos meseládikót hagyva maguk után, melynek segítségével a gyerekek hosszú távon is foglalkozhatnak a környezetvédelemmel.

Sőt, a színes és barátságos honlapon található mesekönyv és munkafüzet segítségével mi szülők is könnyedén megtaníthatjuk gyermekünknek, hogy miért fontos elzárni a csapot fogmosás közben vagy miért jár jobban még a családi kassza is, amennyiben energiatakarékos izzókat használunk az otthonukban. Így lesz gyermekeink számára a mindennapok része a környezeti kultúra, a fenntarthatóság és az energiatakarékosság.

A környezetért felelős életvitel kialakítását nem lehet elég korán elkezdeni, hiszen a mostani óvodás korú gyerekeken is múlik, hogy sikerül-e a jövőben kialakítani egy élhetőbb világot. Az óvodás korosztály fogékonysága és nyitottsága lehetővé teszi, hogy a gyerekek már kiskorukban megtanuljanak odafigyelni az őket körülvevő világra, és felismerjék saját szerepüket az élővilág- és a környezet értékeinek védelmében. 

A környezettudatos szemlélet elsajátításában a szülőknek is nagy felelőssége van, ugyanis a környezeti nevelésnek lényeges eleme az óvodán kívüli, otthoni közös foglalkozás is. Az oktatási intézmények tanterveinek is része a környezeti nevelés, így a pedagógusok munkáját nagymértékben elősegíti, ha a gyerekek otthon is gyakorolhatják az elsajátított ismereteket. Ráadásul egy szülőnek is hasznos, ha gyermeke már egészen kicsi korában megtanulja, hogy miért fontos a szelektív hulladékgyűjtés, vagy hogyan bánjon takarékosan az energiával.

A segítséget és a lehetőséget megkaptuk, most rajtunk szülőkön a sor, hogy egy környezettudatos generációt neveljünk fel gyermekeinkből!

Értékes olaj apró magvakból

A szüleim az őszi szünetet Villányban töltötték. Apukám borral tankolt fel és látta el a családot, anyukám pedig szőlőmagolajat hozott lányainak. A mai salátámat már azzal ízesítettem, de akár az arcomra is kenhetném, hiszen kívül belül táplál.

A hidegsajtolással kinyert szőlőmagolaj gazdag bioflavonokban, telítetlen zsírsavakban, E-vitaminban. Kiemelkedő az antioxidáns hatása, ezáltal védi a sejtek genetikai anyagát a káros hatások ellen, így gátolva meg a rák kialakulásának lehetőségét. 

Könnyen emészthető és hatékonyan befolyásolja a vér koleszterin tartalmát. Növeli a "jó" HDL és csökkenti a "rossz" LDL szintet, megelőzve a szívbetegségek kialakulását és a szívinfarktus előfordulási esélyét. 

Megvédi az érrendszert a meszesedéstől, erősíti a vérereket és a hajszálerek falait, ezáltal is csökkentve a trombózisveszélyt. Javítja a látást, gyulladásgátló hatású és lassítja az öregedést.

A legjobb, ha minden nap eszünk belőle egy kiskanállal, de akár süthetünk is vele, hiszen 250 fokig hevíthető anélkül, hogy káros égéstermékek keletkeznének benne.

Hatékony kozmetikai szer, ugyanis képes a kollagén szöveteket regenerálni. Könnyen és gyorsan felszívódik, különösen alkalmas száraz, érett bőr ápolására.

És nem utolsó sorban itt terem Magyarországon, nekünk! 

Indoor kalandok a hétvégén

A legózás, várazás, rajzolás még elmegy, de hosszú távon a kalandok, az izgalmak, a különböző szerkezetek és túlélő kalandparkos elemek kifejlesztése a menő játék mostanság. Legalább is nálunk. Míg szombaton apa a hétfői szünetet dolgozta le, anya pedig a konyhában főzőcskézett, addig a gyermek kalandparkot épített a nappaliban.

Először persze a bölcs teknőssel Omnitudorral (aki Rumini barátja - itt tartunk pont a mesében) kelt át az óceánon. Az ugrálókötélre rátett piros zsinorral megkötött függeszkedő (vállfa) ekkor már kész. 

A következő fázisban azonban a piros zsinór már a kis karabineréhez (ezt pár hete vettük ovi után a csavarboltban...) és nadrágja madzagjához lett rögzítve, mint kibiztosítás. A szőnyegen még Ábel saját fejlesztésű, víz alatti motorja látható, amit András kollégámnak tervezett :).  

Végül az egész szoba mocsárrá változott, így csak a fövenyeken (kisszékeken) keresztül lehetett A-ból B-be eljutni. Itt azért már leállítottam a túlélést, mert a fiókba becsukott és a székre rákötözött ugrálókötél nem egy 20kg-os gyereknek való, így ezt a kalandpályát a továbbiakban a plüssállatok élvezhették csak.

A hétvégi izgalmakat már csak apa 32 gyertyás előszületésnapi tortájával lehetett fokozni!

A vasalás mint sport

Mindenkit előbb vagy utóbb, kisebb vagy nagyobb mértékben utolér a házimunka. Nálam az abszolút mumus a vasalás, azzal a paradoxonnal, hogy szinte mindent szeretek kivasalva látni, vállfára akasztani, szépen a gardróbba, fiókokba tenni, használni, felvenni. De magát a vasalás folyamatát a hátam közepére kívánom. Ezért halogatom napról napra.

Este fáradt vagyok vagy/és blogot írok, pihenek, rendet rakok, takarítok, bármit csak vasalni ne kelljen. Reggel aztán az aznapra tervezett ruhákat gyorsan elintézzük (Miki is nagyon sokszor besegít), de a halom egyre csak nő, óriási méretet öltve. Aminek aztán egy elszánt napon nekiállok és legyőzöm. Tegnap pont ilyen harci kedvemben voltam és két és fél órás küzdelem során kivégeztem a vasalós kosár tartalmát.

Ehhez a kellemetlen feladathoz persze próbálok segítő elemeket találni. Az egyik legjobb dolog vasalás közben könnyed sorozatokat nézni, amire máskor nincs idő. Nálam a kedvenc vasalós sorozat a Született feleségek, de remekül vasalok a Showder Klub bármelyik felvételére vagy rádiós reggeli műsorok internetes feltöltésére. 

Tegnap azonban újabb motivációra bukkantam. Egy kalóriaszámlálóra ami kiszámolja, hogy egyes tevékenységekkel mennyi kalóriát égetünk el. A vasalással pedig számos kalória égethető el. Én például a tegnapi tevékenységemmel azon túl, hogy rendbe vágtam az összes mosott ruhát még 342 kalóriát is elégettem, amit ma egy teljes kiőrlésű kakaós tekerccsel jutalmaztam és így egyensúlyba is kerültem. Szóval élvezetes és sportos vasalást mindenkinek!

Nyújtózkodás napkeltekor

Holnap sajnos nekünk is véget ér az őszi szünet. Megint korán kelek. Egy jó kis reggeli nyújtógyakorlat azonban lehet, hogy megkönnyíti a reggeli kikecmergést az ágyból.

Ébredés után legjobb, ha nyújtózással kezdjük a napot. A következő gyakorlatok segítenek a váll, a nyak és a hát merevségének megszüntetésében. A nyújtásokat végezhetjük térdeplő, ülő, de akár álló helyzetben is. 

1. Lélegezzünk mélyeket, és lassan emeljük fel mindkét karunkat a fejünk fölé. Nyújtózkodjunk fölfelé, amilyen magasra csak tudunk, feszítsük meg hát- és váll- és karizmainkat, számoljunk nyolcig, majd óvatosan engedjük le karjainkat magunk mellé.

2. Emeljük fel mindkét karunkat a fejünk fölé és fogjuk meg jobb kezünket a ballal. Óvatosan nyújtsuk meg a jobb karunkat a mennyezet felé. Érezzük ahogyan megnyúlik a karunk, a vállunk és a hátunk. Számoljunk nyolcig, majd végezzük el a gyakorlatot a bal kézre is. Ezután ismételjük a mozdulatot mindkét oldalon háromszor egymás után.

3. Tegyük a tarkónkra mindkét kezünket , ujjainkat kulcsoljuk össze, a hátunkat pedig egyenesítsük ki. Óvatosan nyomjuk össze a lapockánkat, és érezzük, ahogyan a hátizmaink megfeszülnek. Még nyolcszor feszítsük meg az izmokat, majd pihenjünk. A gyakorlatot háromszor ismételjük.

A nyújtó gyakorlatok frissebbé teszik az ébredést. A kellemes, rövid mozgás után pedig jöhet a tápláló reggeli.

Írta: Réka, a cikk a Hír TV online Életmód rovatában jelent meg.