2012. február 24., péntek

Idd magad egészségesre!


Nálunk Ábel megfogalmazásában a "parádi kényes víz" azaz a kénes víz a menő, Miki legalább is erre esküszik. Nem egy kellemes ital, de akinek a szervezetének gyógyvízre van szüksége az érdekes módon simán megissza, sőt kívánja is ezeket a furcsa vizeket. Ez persze nem véletlen, csak figyelni kéne testünk jelzéseire.

Hazánk bővelkedik a gyógyvizekben, amelyekben nemcsak lubickolni kellemes, hanem ivókúra formájában kortyolgatni is érdemes! A gyógyvizek szakszerű fogyasztásával akár gyógyszereket is helyettesíthetsz. Mielőtt gyógyszerekhez vagy szintetikus étrendkiegészítőkhöz nyúlnánk érdemes körülnéznünk a patikák gyógyvízkínálatán.




A gyógyvizekkel végzett ivókúrák a 19. században még kedvelt és népszerű orvoslásnak számítottak különböző betegségek, szervi elváltozások esetén. Később sajnálatos módon a modern gyógyszerek kiszorították az ivókúrát a köztudatból.

A gyógyvizeket, mint természetes egészségforrásokat, napjainkban újra kezdik felfedezni az orvosok, táplálkozástudományi szakemberek és építik be kísérőelemként a gyógyítási folyamatokba. A természetes gyógyvizeknek a sokéves balneológiai kutatások alapján biztos gyógyhatás tulajdonítható.

Az ivókúra során megivott ásványvizek és gyógyvizek kielégítik a szervezet folyadékigényét, és átmosó hatást fejtenek ki. Iontartalmuk révén pedig elsősorban a felszívódási és kiválasztási szerveink, valamint az emésztőrendszerhez kapcsolódó belső elválasztású mirigyek, - mint máj, epeutak, hasnyálmirigy - idült megbetegedéseinek mellékhatás nélküli gyógykezelésében is segítenek.

Egyszerű termál vizek
Ivókúraként alkalmazva a gyomor és az epehólyag görcsös megnyilvánulásait enyhíti, nagy mennyiségben fogyasztva fokozzák a húgysavkiválasztást. A szív és veseműködés gyengesége estén a fogyasztás nem javasolt.


Savanyú vizek
Az idegrendszerre megnyugtatóan hatnak. Ivókúra formájában étvágyjavító és gyomorsav elválasztást serkentő hatásuk van, jéghidegen fogyasztva csillapítják a hányingert.
Gyomorfekély, gyomorsav túltengés és kóros puffadás esetén fogyasztásuk nem javasolt.



Alkalikus vizek
Ivókúra formájában nyákoldó és epehajtó hatásuk van. A túlzottan termelődött gyomorsavat közömbösítik. Ez azonban csak akkor várható, ha a vizet éhgyomorra, kortyolgatva fogyasztják. Az ivókúra hatására a vércukorszint csökken, a húgysavkiválasztás is fokozódik, így cukorbetegség és köszvény esetén rendkívül jó kiegészítő kezelésként alkalmazható.
Bizonyos vesekövek, valamint kóli fertőzés esetén fogyasztásuk azonban körültekintést igényel.



Földes- meszes vizek
Ivókúraként a csontritkulás megelőzésére kiváló.
Székrekedés esetén fogyasztásuk nem ajánlott.





Konyhasós vizek
Ivókúra formájában nyákoldó hatásuk van, fokozzák a gyomornedvtermelést. Magas vérnyomás és fokozott ödémásodás estén használatuk nem javasolt.


Keserű sós vizek
Elsősorban ivókúraként használatosak, a gyomor, a bél, az epehólyag és a máj megbetegedéseiben. Az epehólyag összehúzódását és az epeutak kiürülését segítik elő. Alkalmazásuk nem javasolt akut gyomor,- és bélhurut, savhiány, fekély és hányás, hasmenés során.


Vasas vizek
Ivókúra formájában a vashiányos betegségek kezelésére alkalmasak.
Ellenjavallat nincs.



Kénes vizek
A kénes fürdők és ivókúrák javítják a szervezet kénháztartását, így elsősorban krónikus nőgyógyászati gyulladásokban, bőrbetegségekben és sterilitásban alkalmazhatók jó eredménnyel. Ugyanakkor gyomorbántalmaknál, részben a kezdeti ízületi kopásoknál jelentkező kénhiány pótlásában, és egyes allergiás megbetegedéseknél nyújtanak hasznos segítséget.


Jódos, brómos vizek
Csökkent pajzsmirigyműködés esetén, valamint magas vérnyomás, érelmeszesedés megelőzésére, klimaxos panaszok csökkentésére, menstruációs zavarok megszüntetésére rendelik, de emésztőrendszeri gyulladás csökkentésére, epe- és hasnyálmirigy-működés fokozására is bevált szer.

Fokozott pajzsmirigy működés esetén csak szigorú orvosi ellenőrzés mellett alkalmazható.

Egyes gyógyvizeket akár serdülők és várandós anyukák is fogyaszthatják a csontképződés elősegítése érdekében.


Írta: Réka a cikk a mindmegette.hu oldalon jelent meg.

2012. február 21., kedd

Husit a babának!

Imádtam Ábelnek főzőcskézni és milyen jó érzés volt, amikor már húst is csempészhettem a főzelékébe. A tanyasi és háztáji csirkék beszerzése után már  tudtam, hogy tuti mindent megkap, amire csak szüksége lehet.

A csecsemő főzelékéhez 7 hónapos kortól, már állati eredetű fehérjét is adhatsz. Elsőként a hússal érdemes megbarátkoznia gyermekednek. Erre szüksége is van, hiszen a magzati korban épített vasraktárak fél éves korra kiürülnek és a legjobb utánpótlás erre a hús. Most pedig nézzük milyen ínycsiklandozó feltétek kerüljenek a főzelékhez!



 Legértékesebb a természetes, háztáji környezetben nevelt, magokkal táplált baromfihús. A könnyebb emészthetőség érdekében célszerű fiatal állatok húsával főzőcskézned. Persze nem kell nagy adagokra gondolnod. A feltétek mennyisége kezdetben napi egy kiskanál húspép. Ezt az adagot fokozatosan emeld a csecsemőkor végére 5-6 kiskanálra. A húsokat nehéz megrágni, ezért egészen addig kapja turmixolva amíg nincsenek rágófogai. A húspépet először cselesen érdemes a főzelékbe belekeverni, majd ha babád már megszokta az új ízt tálalhatod a főzeléke tetején is. Ha már ügyesen rág és alul felül is vannak fogai, egészen apró darabkákra szedve megkaphatja a húst, de ekkor ügyelj arra, hogy alaposan megrágja!



Elsőként csirkemellpéppel próbálkozzatok, amit nyugodtan adhatsz gyümölcsökhöz is. Almával, körtével és banánnal is nagyon finom, tápláló. A csirkemell után adhatsz pulykamellet, majd 8 hónapos kortól megismertetheted a sovány disznóhússal, a marhahússal és hallal is. Szintén nyolc hónapos korától, de legfeljebb heti 1 alkalommal kaphat egy kis sovány baromfimájat. A hízott liba, kacsa mája zsíros, ezért nem adható a csecsemőknek!

 Húspép
Folyóvízben alaposan mosd meg a csirke vagy pulykamellfilét, vagy a zsírtalan marhaszínhúst.  Addig párold kevés víz hozzáadásával, míg villával szétvágható lesz. A husit kevés főzővíz hozzáadásával turmixold le.



Májpüré
A máj szerkezete laza, ezért könnyen emészthető feltétet készíthetsz belőle. A májról gondosan távolítsd el az epehólyagot és az epevezetőt, különben keserű lesz. A máj nem igényel hosszú főzést, 10 perc alatt el is készül. Turmixolás után keverd a babád főzelékébe. Bevezetésével legyél óvatos először csak egy fél teáskanállal adj babádnak, amit később 2-3 teáskanálra növelhetsz. Fehérjetartalma mellett a máj fontos vitaminokat és vasat is tartalmaz, de mivel méregtelenítő szerv hetente csak egyszer szerepelhet a csecsemő étlapján.


Halpép
A friss, szálkamentes, alaposan megtisztított halfilét párold omlósra, majd turmixold le.



Pár hét múlva gyermeked már a családi húslevesből is kaphat húst, később az életkorának megfelelően a nem túl fűszeres sült vagy főtt húsokból is ehet.


 Írta: Réka, a cikk a mindmegette.hu oldalon jelent meg.

2012. február 14., kedd

Gyógytea téli bajokra


Már megint tea, de ez most nagyon is aktuális és szerintem nem csak nálam. Jobbulást minden köhögőnek!

A hideg beköszöntével mindenkit lassan utolérnek a náthás, torokfájós napok. Ilyenkor lesz segítségedre a hársfatea, amely meghűléses betegségek gyógyítására és köhögéscsillapításra is kiválóan alkalmas. Enyhíti a hörghurutos panaszokat, köptető, nyákoldó hatású. Hatóanyagai serkentik az immunrendszer működését, ami a nyirkos időben igencsak javadra válik.


 
A germánoknál a hárs a szerelmesek fája volt, úgy tartották a fa termékenységet és jómódot ad. A középkorban a hársból Mária-képeket és szentek szobrait faragták, ezért szent fának nevezték.

Az illatos virágzatú hársfa a legtöbb parkban megtalálható. Kedveli a hegy- és dombvidékek, száraz tölgyesek talaját. Két fajtája a legelterjedtebb: a széleslevelű hárs és a kislevelű hárs. Mindkét hársfajta kellemes illatú virágjait és a rajtuk lévő pergamenszerű murvaleveleket is használják gyógyászati célokra. A fa felhasználandó részeit június folyamán gyűjtik. A betakarítás idejének megválasztása nagyon fontos, mert sem a még zárt bimbó, sem a túlnyílott virág nem alkalmas jó minőségű alapanyagnak. A szedéskor teljesen kinyílt virág száradáskor széthullik, ezért a virágokat röviddel a kinyílásuk után gyűjtik, mert az első három napon adják a leghatékonyabb teafüvet. Szedés után rögtön és gyorsan meg kell szárítani. Ez történhet a levegőn, vagy 40 C°-os, nyitott ajtajú sütőben. A hársfavirágot apróra vágva, jól záródó edényben fénytől és nedvességtől védve kell tárolni.

A növény antibakteriális hatású flavonoidokat, nyálkaanyagokat, cseranyagot és illóolajat tartalmaz. A hársvirágot a meghűléses megbetegedések megelőzésére alkalmas legjobb gyógynövénynek tartják. Különösen a nátha az, amit a hársfavirágtea és a fokozatosan emelkedő hőfokú lábfürdő idejekorán történő alkalmazásával többnyire sikeresen leküzdhetünk. Az orvostudomány a lázzal járó megfázásnál, mint izzasztóteát ajánlja. A népi gyógyászat szerint jó idegerősítő és vértisztító szer.
 
Hatásai:
- Légúti hatás: köhögéscsillapító, torokgyulladást csökkentő.
- Idegrendszeri hatás: feszültségoldó, nyugtató.
- Bőrre gyakorolt hatás: izzasztó, bőrtisztító.
- Emésztőrendszeri hatás: rossz szagú széklet, hasmenés, valamint a vastagbél görcsös állapotánál ajánlott fogyasztani. 

A terhesség során előforduló álmatlanság ellen, lefekvés előtt ajánlott melegen egy bögre hársfateát elkortyolgatni.

Hogyan használd?

Tea: 2-3 dl forró vízzel forrázz le 2 teáskanálnyi szárított hársfavirágot, majd 10 perc elteltével szűrd le. Izzadás céljából jó melegen fogyaszd.

Borogatás: 3 dl forró vízzel forrázz le 3 teáskanálnyi szárított hársfavirágot, majd 10 perc elteltével szűrd le. Naponta kétszer langyos főzettel borogasd a beteg bőrfelületet.
A hársfavirágból készült méz is kiváló nyugtató, antiszeptikus hatású, influenza esetén érdemes ezzel édesítened hársfateádat.

Írta: Réka, a cikk a mindmegette.hu oldalon jelent meg.

2012. február 9., csütörtök

A "kafanderes" űrhajós

A vonat, a dínó, majd a túlélő láz csillapodása után beköszöntött otthonunkba az űrkorszak. Ezt számos tudományos könyv, kirakó, de leginkább a Hubble űrteleszkópról szóló 3D-s moziélmény váltotta ki.



Szó se róla a filmet mi felnőttek is szájtátva néztük, így nem is csodálkoztunk, amikor a film végén Ábel levette a 3D-s szemüveget és kijelentette, hogy ő nagy korában természetesen űrhajós szeretne lenni. :))

Óriási szerencsével és teljesen véletlenül másnap, miközben elkeseredve kutattam sárkány jelmez után (első verzióban Ábel sárkány szeretett volna lenni az ovis farsangon), a kezembe akadt egy 6 évesnek való űrhajós overál.

Innentől nem volt kérdés az idei farsang jelmeze. Ábel napokig csak a szuper űrhajós "kafanderben" volt hajlandó mutatkozni otthon. A kafa szkafanderhez (azért megtanulta helyesen is kimondani) Dóri kölcsönadta a fehér bukósisakját, így Ábel ma óriási sikert aratott az óvodában.




2012. február 7., kedd

Életerő csírákból


Ilyenkor télen kevés a friss, vitamindús zöldség. Ami van az is melegházi, és ki tudja milyen vidékről, és főképp milyen körülmények közül származik. A tél derekán az üzletekben virító holland (???) tűzpiros kaliforniai paprikán mindig elszörnyedek. Így inkább a friss tavaszi zöldségekig csíra kerül a szendvicsünkbe.

Egészséged fenntartásának egyik legjobb módszere az "élő ételek" fogyasztása. Ilyen táplálék a mag, a fiatal csírázó növények tápanyagraktára, mely a növekedés megkezdéséhez és fejlődéshez nyújt elegendő energiát. Például a szép bőrért és dús hajért felelős E-vitamin mennyisége háromszorosára nő négy napon belül a búzában a csíráztatás alatt.



A csírákat eheted nyersen, szendvicsbe pakolva, salátákba, joghurtba keverve, vagy egyszerűen köretekre szórva. Készíthetsz belőlük szendvicskrémeket, felhasználhatod levesek, töltelékek, köretek formájában.

A csírázó magban lezajló kémiai folyamatok egy hatalmas enzimgyárat hoznak működésbe. A növény egész növekedése folyamán ekkor a legnagyobb az enzim tartalom. És valóban, a magvak csírájában igen sokféle, létfontosságú vitamin, teljes értékű fehérje és ásványi anyag tárolódik úgynevezett előemésztett formában, mely könnyen és hatékonyan felszívódik a szervezetben.

A magok gazdag beltartalma az emberi szervezetben lezajló anyagcsere során is fokozza az enzimek termelését, ezáltal serkenti a vérkeringést. A száraz magokra viszonylag lassú anyagcsere jellemző, de amint megnedvesíted őket, hatalmas változások indulnak el bennük. Csupán két olyan anyag van, amit a mag kívülről vesz fel a csírázás folyamán: a víz és az oxigén.

Csíráztatható magvak:

gabonafélék: búza, árpa, rozs
hüvelyesek: lencse, bab, borsó
olajos magvak: napraforgó, lenmag, tökmag
füvek, fűszernövények: mustár, zsázsa, hajdina, brokkoli


Csíráztatás

Bár már sok üzletben kaphatóak előre kicsíráztatott magvak, mivel nem bonyolult dolog és nem vesz igénybe sok időt akár te is nevelgethetsz csírákat a konyhádban. Naponta két alkalommal kell 1-2 percet foglalkoznunk vele és 3 – 4 nap múlva már eheted is a termést.

- A legegyszerűbb és legpraktikusabb módja a csíráztatásnak az, ha vásárolsz egy csíráztató tálat - de használhatsz a csíráztatáshoz széles szájú befőttes üveget, szitát, vagy szűrőt is.

- Válassz a csíráztatáshoz megfelelő minőségű magokat, bizonyosodj meg, hogy nem öregek. Távolítsd el a törött vagy repedt magokat. Csak vegyszermentes gabonát válasz, melyek gyógynövény és élelmiszer boltokban kaphatók. Sok esetben nem csak a csávázott vetőmag, hanem a piacon vásárolt mag okozhat komoly problémákat, mivel ezeket vegyszerekkel kezelik a penészesedés és a rovarok ellen.

- A kívánt mennyiségű, átválogatott magot folyóvíz alatt mosd át. Ehhez az egyik lyukas tálát használhatod a csíráztató készletnek.

- Önts rá annyi langyos vizet, hogy ellepje. A legjobb, ha ásványvizet használsz.

- Az áztatás során a magok eredeti méretük többszörösére dagadnak. Az áztatási idő függ a magtól, célszerű a csomagoláson feltüntetett óraszámot alapul venni. Gabonaféléket általában 12 órán át, apróbb magvakat 4 – 6 – 8 órán át és vastagabb héjú, olajos magvak esetében kb. 1 napon át célszerű áztatni, annyi vízzel, amennyi ellepi a magot. Nyáron ennél kevesebb idő is elég lehet. Tarts a magokat sötét helyen, meleg szobahőmérsékleten.

- Az áztatás után újra öblítsd le a magokat langyos vízzel, majd helyezd őket a lyukas tálakba. Ne feled, a legalsó, zárt tálban legyen víz, erre tedd rá a magokkal a lyukas tálakat.

- Vigyáznod kell a magokra, hogy be ne penészedjenek, ezért mindennap öblítsd le őket reggel és este is hideg vagy langyos folyóvíz alatt, majd alaposan csöpögtessd le róluk a vizet, mert ha a víz megáll a csírák alatt, rothadásnak indulhatnak. Ha egy nap elfelejted leöblíteni a csírákat, még nem károsodnak, de 2 nap után már elkezdenek penészedni!

- A csíráztatás megkezdése után kb. 3 nappal látható az eredmény. Ha a levegő nagyon meleg és száraz, öblítsd hosszabban és gyakrabban a magokat.

- Ha készen állsz a csírák learatására, öblíts le őket utoljára, próbáld eltávolítani a maradék maghéjakat, majd csöpögtesd le.


Sötétben a csírák világos színűek lesznek és B2 vitaminban gazdagok, világos helyen pedig zöldek és több C-vitamin lesz benne. A learatott termést tartsd műanyag zacskóban vagy üvegben, így friss marad a csíra. A hűtőben lassan tovább fejlődik még néhány hétig.

Fontos! A penészes, rohadt, kellemetlen szagú csírákat ne edd meg!



Csíratippek és receptek

Legjobb, ha nyersen fogyasztod a csírákat, felhasználásuknál ez a legfontosabb alapelv. Köztudott, hogy főzéskor a vízben oldódó vitaminok, illetve az emésztést segítő értékes enzimek tönkremennek.

Ha jobban szereted a csírák zöld részét, akkor meg kell várni, amíg a növény eléri a három-négycentis magasságot. Felvagdalva rászórhatod vajas rozskenyérre, vagy belekeverheted levesbe és főzelékekbe is.

Megszárítva és kávédarálóban lisztté őrölve tésztákat is süthetsz belőle.


Reggeli csíra csemege
Hozzávalók: 2 csésze búzacsíra, 2 csésze napraforgómag-csíra, 3 alma,
2 karikára vágott banán, 1 pohár joghurt, fél pohár mazsola
1 ek. citromlé

Az egészet összekeverve azonnal fogyaszthatod.

Paradicsomos gombasaláta zsázsacsírával
Hozzávalók: 25 dkg gomba, 4 db paradicsom, 1 fej tavaszi vöröshagyma ,1 ek. citromlé, 2 dl joghurt, 1tk. méz vagy malátaszirup, 1 csipetnyi bors, 3 ek. zsázsacsíra, kevés dió
A gombát, a meghámozott paradicsomot, valamint a hagymát vágd kockára és keverd össze. A fennmaradó hozzávalókból készíts salátaszószt. Ha kész, öntsd a paradicsomos gombára, és a tetejét hintsd meg darált dióval.

Fokhagymás padlizsán
Hozzávalók: személyenként 1 padlizsán, 2 tányér rozscsíra, 1 gerezd fokhagyma
só, 2 ek. olaj.
A megsült padlizsánt hámozd meg, majd hosszában vágd szét. A rozscsírát daráld meg, és az így kapott szószt fokhagymával, sóval, olajjal ízesítsd. Öntsd a padlizsánra, és melegen tálald.

Sajtos- babcsírás makaróni
Hozzávalók: 2 ek. Olaj, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 fej fokhagyma, 5 dkg. párolt babcsíra, 10 dkg. Makaróni, 4 ek. Tejföl, 10 dkg. Sajt, 1/2 tk. mustár megőrölve

Párold meg olajon a kockára vágott vöröshagymát és a szétnyomkodott fokhagymát, ha megpuhult add hozzá a babcsírát és tedd félre. Főzd meg a makarónit sós vízben, keverd össze a tejföllel, a reszelt sajttal és a mustárral, végül add hozzá a hagymás babcsírát.

Írta: Réka, a cikk a mindmegette.hu oldalon jelent meg.

2012. február 2., csütörtök

A legnőiesebb gyógytea

Én nagyon szeretem a gyógyteákat, a palástfű pedig a kedvencem, ma is ezt kortyolgatom :)).

A palástfű német neve „Frauenmantel” - azaz női kabát - már eleve jelzi, hogy mindenekelőtt nőknek való gyógynövényről van szó. Kiváló gyógyír a legtöbb női gondra. Erősíti a méhet, így segíti a testet az anyaságra való felkészülésben. Szabályozza a ciklust, elősegíti a fogamzást, majd a terhesség megtartásánál, valamint szülés előtt és után fejti ki áldásos hatását.



A boldogasszony palástja, vagy tenyere népi ­néven is ismert gyógynövény a rózsafélék családjába tartozik. Erdőszéleken, utak mentén, dombolda­lakon, magasabban fekvő nedves réteken és hegyvidékeken nő. Lényege és jelképszerű feladata a védelem, a beburkolás. Az apró, zöldes­sárga virágokat úgy fogják körül a levelek, mint egy kabát.  Áprilistól júniusig, néha még tovább is viríthat. A növény virágos hajtását használják gyógyászati célokra. Amióta a kereszténység  létezik Szűz Mária áldásának tekintik. Vadon növő példányainak gyűjtése tilos, mert védett. A növény cserzőanyagokat, flavonoidokat tartalmaz.

Gyógyír, nemcsak nőknek

A palástfű mindenekelőtt menstruációs zavarok, fehérfolyás, alhasi panaszok, klimaxos rosszullétek, fájdalmas, erős vérzéssel járó menstruáció esetén segít. A pubertás időszakában is kedvezően hat a lányok szervezetére: rendezi a kezdetben még szabálytalan ciklust. Intenzíven hat minden altesti szervre.

Ugyanakkor mindkét nem számára hasznos vérzéscsillapító, sebgyógyító, gyulladáscsökkentő hatása. Foghúzás után a legjobb öblögető szer. Használják vízhajtóként és szíverősítőként is. A régi népi orvoslásban e növényt leginkább sebgyógyításra használták, külsőleg és belsőleg egyaránt, valamint epilepszia ellen itták.



A palástfűtea folyamatos fogyasztásától azok a gyerekek is megerősödnek, akiknek a jó táplálkozás ellenére fejletlenek az izmaik. Míg az ezüstös palástfű különösen az elhízás ellen jó.  Hatásos görcsökre, fejfájásra és a túlterhelt máj gyógyítására is. Nyugtató, fájdalomcsillapító és vizelethajtó gyógytea.
Cserzőanyag tartalma miatt sikerrel alkalmazzák gyomor- és bélhurut esetén is. Gyakori fogyasztása tisztítja a bőrt.

Természetes segítség kismamáknak

Már a terhesség előtt érdemes elkezdeni teáját inni, hiszen rendezi a ciklust, elősegíti a peteérést. A régi bábák is, a hormonális állapot hagyományos javítójaként alkalmazták. Vetélés és a koraszülés ellen is kiváló gyógynövény. A méhszalagok megerősítésével igen sokat segít a terhesség megtartásában.
Szülés utáni sérülések gyógyulásában, nehezen szülő nőknél alhasi petyhüdtség esetén a legjobb gyógyír.

Felhasználási módok:

Tea: 3 dl vízzel forrázz le 2 teáskanálnyi szárított és összeaprított palástfű hajtását, majd 8-10 perc elteltével szűrd le. Naponta két-három csészével elég meginni, hogy kedvező hatását kifejtse.

Fürdő: fél liter vízben forralj fel 4 evőkanálnyi palástfű levelet, majd szűrd le, és a főzetet ad a fürdővízhez.

Naponta 3 csészénél több palástfű-teát azonban nem szabad inni, mert károsíthatja a májat!

Írta: Réka, a cikk a mindmegette.hu oldalon jelent meg.