Pohárdömping ellen

Nagyon helyesen és tudatosan sok vizet iszunk :))). Csakhogy teljesen egyforma üvegpoharaink vannak otthon, amit letesszük az asztalra vagy a konyhapultra és jól összekeverednek. Ezért sohasem tudjuk melyik kié volt, majd teljesen pazarló és környezetszennyező módon új poharat veszünk elő, amit befogunk, használunk, majd az is a mosogatógépben landol. Pláne, ha még vendégek is jönnek akkor teljes a kavarodás, ki hova tette le, miből mit ivott.. A megoldás (ha az embernek nincs sok különböző pohara) a POHÁRJELÖLŐ.

Régóta kutatok egy jól használható termék után. A héten megtaláltam. Vidám, színes, jól néz ki és kis tapadókoronggal megbízhatóan rögzíthető, mosogatás előtt könnyen leszedhető. A kedd esti baráti borozgatásnál már fel is avattuk őket. Mindenkinek meg lesz a színe a családban és egész nap csak abból az egy pohárból ihat :))))!

Hazai termények vására a főváros szívében

Június 29-én termelői piac nyílik a Vidékfejlesztési Minisztérium épületének árkádjai alatt. A Vidék Mustra a tervek szerint késő őszig péntekenként reggel nyolctól este hatig tart nyitva, és az ország minden területéről érkeznek majd a kiváló minőségű termékeket árusító kistermelők a Kossuth térre.

Az árkádok alatt egyszerre több mint 50 termelő kínálhatja portékáit, a vásárlás előtt a vevők meg is kóstolhatják majd a kiszemelt termékeket.

A rendezvénysorozat célja, hogy a vidék ételeit, értékeit folyamatosan bemutassa Budapesten a fővárosiaknak és az ide látogató turistáknak. A piacot június 29-én, pénteken V. Németh Zsolt vidékfejlesztésért felelős államtitkár adja át a vásárlóknak.

A Vidékfejlesztési Minisztérium örömmel vállalta, hogy a vásár házigazdája legyen, hiszen a magyar agrárgazdaság számára a legfontosabb a helyi és a hazai piac. A tárca a Nemzeti Vidékstratégiában fontos célként fogalmazta meg a helyi élelmiszerfeldolgozás és -értékesítés támogatását, azért, hogy a magyar fogyasztók asztalára jó minőségű, megbízható eredetű, változatos, friss élelmiszerek kerüljenek. 

Az elmúlt időszakban több jogszabályváltozás is segítette a helyi piacok fellendítését, elég a kistermelői rendeletet, a közbeszerzési törvény módosítását vagy a helyi piacok élelmiszerbiztonsági előírásainak könnyítéséről szóló, a közelmúltban megjelent jogszabályt említeni.

A Vidék Mustrát a vidékfejlesztési tárca mellett a Falusi és Agroturizmus Országos Szövetsége (FATOSZ), a G-Mentor Kft. és a Média-Center szervezi.

Forrás: Greenfo

Piros, zöldség és szezonja van!

Most kell végre jó ízű, lehetőleg őstermelőktől szerzett friss, nap érlelte paradicsomot venni és enni. És nem hollandot, amit az egyik, amúgy minőségi áruházlánc egyetlen fellelhető paradicsomkínálatában láttam.... Nem akarom én a hollandokat bántani, szívesen veszek tőlük tulipánhagymát, de mi együnk már MAGYAR paradicsomot, ha már szezonja van!!!!!

A paradicsom nemcsak kellemes ízű, de nagyon jó hatással van az egész testre, leginkább a májra, ami A-vitamin tartalmának köszönhető.

Szintén A-vitamin tartalma miatt alkalmas bőrproblémák gyógyítására és a nap által okozott égések csillapítására, továbbá az ibolyántúli sugarak által károsított bőr regenerálására is.

Mivel magas a kálium tartalma a paradicsomlé tisztítja a vért, méregtelenít.

A paradicsom nemcsak belsőleg, de külsőleg is hat. Ha nehezen gyógyuló sebre paradicsom pakolást teszünk, megtisztítja a sebet, és az hamarosan begyógyul.

A paradicsomban található bioflavon kimondottan rákellenes anyag. Minél több ilyen anyagot eszünk, annál jobban védjük szervezetünket.

Kedvenc receptjeink:

Apró mozzarella sajtgolyókkal, olívaolajjal leöntve, friss bazsalikommal és fekete olajbogyóval könnyű nyári saláta lehet belőle. 

Tetejét levágva előre párolt darált hússal és feta sajttal töltve majd megsütve pedig diétás meleg ételt varázsolhatunk belőle. Én a héten szerintem be is vállalok egy ilyen könnyű vacsorát!

Betiltása után újra írhat a kilenc éves gasztroblogger

Végre egy gyerek, aki tudatosan szemléli az iskolai menzát és nem hagyja, hogy elhallgattassák egy óriás cukorbombával a tálcáján. Erre mi az első lépése az illetékes hatóságnak? BETILTJÁK a blogját, méghozzá Nagy Brittaniában……

A skót regionális tanács döntése értelmében végül folytathatja a blogírást az a kilencéves brit kislány, akit korábban hivatalosan is eltiltottak az iskolai menüt érintő "kompromittáló" fényképek és bejegyzések készítésétől. Martha Payne hat héttel ezelőtt vágott bele a Neverseconds című blog írásába egy iskolai projekt keretében – azért, hogy segítsen pénzt gyűjteni egy jótékonysági szervezet számára. A blogon az iskolai menza kínálatáról készített fényképeket közlölt.

Egyik nap két szem burgonyakrokettet, apró sajtburgert, három szelet uborkát és egy óriási nyalókát kaptak a gyerekek ebédre….

A blog igazi nemzetközi sikerré nőtte ki magát, indulása óta több millió felhasználó látogatott el az oldalra. Az Edinburgh-től mintegy 210 kilométerre nyugatra fekvő Lochgilpheadben élő amatőr „gasztroblogger" gondosan kiértékelte a fogások összetételét és egészségügyi értékét. „Igazán érdekelne, hogy honnan származik ez a csirkehús – írta a kilencesztendős kislány az ebédre kínált csirkés fajita (egy mexikói specialitás) kapcsán. – Ezért úgy döntöttem, hogy írni fogok az ügyben illetékes hölgynek. Tudom persze, hogy csirkétől származik, de én azt szeretném tudni, hogy a csirke honnan származik.”

Nem tetszett a hatóságnak

A felhasználókkal ellentétben az illetékes helyi hatóság már nem volt annyira elragadtatva az iskolai menzát sokszor negatív színben feltüntető bejegyzésektől, ezért megtiltotta a kislánynak a további felvételek készítését. Az Argyll and Bute-i régió tanácsának korábbi indoklása szerint Payne fényképei félrevezetők voltak, és kellemetlen helyzetbe hozták a menza személyzetét. A régiós tanácsot különösen bosszantotta a Daily Record című skót lapban megjelent cikk, amely behatóan foglalkozott a bloggal.

A tanács „az iskolai menza ellen intézett indokolatlan támadás” miatt emelt kifogást, illetve amiatt, hogy a blog „nem a valóságnak megfelelően mutatta be a gyerekek rendelkezésére álló, választható lehetőségeket”. Mindezek alapján pedig úgy döntött, hogy megtiltja a menzán való fényképezést. Martha édesapja, David Payne szerint a kislánynak sohasem állt szándékában kedvezőtlen színben feltüntetni az iskolai menzát. A blogon gyakran pozitív kritikák is helyet kaptak: legutóbb például tízből tíz pontot adott az ebédre – tette hozzá.

Jamie Oliver is megszólalt

A korlátozás híre futótűzként terjedt el a hét végén az interneten: a sztárséf Jamie Oliver még egy Twitter-bejegyzést is írt, amelyben kitartásra bátorította az ifjú bloggert. A széles körű felháborodás hatására az ügy hirtelen fordulatot vett. A regionális tanács vezetője, Roddy McCuish nem sokkal később a korlátozás azonnali visszavonására szólította fel a tanácstagokat és „vállalkozó szellemű, kreatív diáknak” nevezte a kislányt. „Ebben a tanácsban nincs helye a cenzúrának, és addig nem is lesz, amíg én vagyok a vezetője” – tette hozzá. A hirtelen jött figyelemnek köszönhetően a blog által támogatott, és a harmadik világ éhezőit segítő Mary's Meals nevű szervezetnek a múlt hét végéig majdnem 20 ezer font (7,3 millió forintnak megfelelő összegű) adományt sikerült összegyűjtenie.

Forrás: MTI, MNO

Ellentámadás alatt a porcukor
Az ételek forradalma Jamie Oliver-rel

A lovat azért megtaláltuk

Az idei Múzeumok Éjszakáját a Nemzeti Galériában töltöttük. A gyerekeknek elvileg állatokat lehetett keresgélni a galéria képein egy térkép segítségével, gyakorlatilag én próbáltam kiigazodni a nem egyszerű alaprajzon és felkutatni a kvíz kérdéseire a választ. Mivel azonban Ábelt nagyon lekötötték a monumentális vásznakon megelevenedő " HŐSÖK, KIRÁLYOK és SZENTEK" akiket két órán keresztül szemlélt és hallgatta apától a történetüket, nem kutattunk sokat az állatok után. 

Árpád fehér lovát azért sikerült megtaláltuk Munkácsy nem kicsi Honfoglalás című képén. 

A nagy képnézegetés előtt és után pedig sétáltunk egy jót a Várban.

Az új erő színe

A lila rengeteg árnyalatának köszönhetően nagyon kedvelt. Gyakran társítják a spiritualitással, mivel a misztikum és kozmikusság színe, amely intuíciót és empátiát sugároz.

A lila a serkentő, erőt sugárzó, tűzzel társítható melegséget adó vörös és a nyugtató, a vízhez kapcsolódó, hűsítő, békét árasztó kék elegye. Az összetevő színek jellemzőit is magába foglaló lila emiatt ambivalens értékű. Egyfelől nyugtat, másfelől erőt ad, az árnyalat függvénye, melyik karakter jut érvényre. Kultúráktól függően a színeknek más-más jelentést tulajdoníthatnak a lila legtöbbször a megújulás az új élet színe.

A lila gyakori a természetben: virágok- ibolya, viola, levendula-, a padlizsán, az ametiszt színe. Az ametisztet fejfájás, ödéma ellen, bőrbetegségek gyógyításában, alvászavarok esetén használják.

A lila színhez illatok is társulnak, jellegzetes az ibolya és levendula illata. A levendula illóolajnak sokféle hatása ismert, többek között nyugtat, oldja a stresszt, tisztítja a gondolatokat, lelki békét teremt.

Ez a különleges szín a divatban is jelen van. Használhatjuk árnyalatait a sminkelésben és öltözködésben, mert számos színnel jól harmonizál.

Testünkre fájdalomcsillapító hatással van és kedvezően hat az immunrendszerre. Fejleszti a képzelőerőt, segíti az összpontosítást, az alkotókészséget, erősíti az akaratot és jótékonyan hat a tanulási folyamatra.  A lila támogatja a test és a lélek harmóniájának létrejöttét.

Levendula idő

Türkiz láz

Ropogós, édes és egészséges!

Most kell enni annyi cseresznyét amennyit csak bírunk! Panaszra nincs okom nálunk mindenki imádja, így holnap reggel irány a piac!

A Földközi-tenger medencéjében már az ókorban termesztették a cseresznyét. A legenda szerint Lucullus hadvezér vitt először egy nagyobb szemű fajtát a perzsa hadjáratról Rómába (Kr. e. 64-ben), mivel katonái nagyon megszerették a szomjoltó gyümölcsöt. A nemesített fajták hazánkban csak a török uralom idején terjedtek el. A Távol-Keleten is honos gyümölcs virágzásához kötődik a japánok tavaszköszöntő ünnepe.

Kalóriában szegény, vitaminban gazdag!

A cseresznye 78−82 százaléka víz, a római katonák ezért tudták vele oltani a szomjukat. A természetgyógyászat a vesetisztító, vértisztító gyümölcsök közé sorolja, ezáltal bőrújító is, jó a pattanások ellen. Csökkenti a vér húgysavszintjét, ezért az ízületi megbetegedések, például a köszvény megelőzésében is bizonyított hatása. A reumát is enyhíti, és segít a cukorbetegségben szenvedőknek. Enyhe hashajtó hatása van, ezért szorulással küszködőknek ajánlott a fogyasztása. Szárából tisztító, vízhajtó, méregtelenítő hatású teát készíthetünk.

Alacsony a zsír- és a fehérjetartalma, viszont sok szénhidrát és növényi rost van benne. A vitaminok közül az A, a B1, a B2, a B6 és a C vitaminok a jelentősek, így erősíti az immunrendszert, gátolja a daganatos elváltozások, szív - és rendszeri problémák kialakulását. Sok ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz: folsavat, foszfort, kalciumot, káliumot, nátriumot, kobaltot, és kiemelkedően sok vasat. Fogyasztása segíti a fogak és csontok fejlődését, ezért gyerekeknek, kismamáknak kifejezetten ajánlott. Káliumtartalma a zavartalan izomműködésért, a normál vérnyomásért, a megfelelő szívritmusért felelős.

A bogyós gyümölcsök erősíti és rugalmassá teszi az ér falait, gátolva az érelmeszesedés kialakulását. A cseresznyének gyulladást gátló, fájdalomcsillapító hatása is van, és a nátha kezelését is kiegészíti.

Mivel hamar megromlik, vásárlás előtt figyelmesen vizsgáljuk meg a gyümölcsöt! Érett, ép, foltmentes, kemény és fényes héjú legyen. Fontos, hogy a szárával együtt vegyük, mert úgy tovább friss marad. Ha odafigyelünk a helyes tárolásra akár 6-7 napig is eláll a hűtőszekrényben. Ehhez mosatlanul és kiterítve tegyük egy tálcára a cseresznyét, úgy hogy ne nyomódjanak egymáshoz szemek. Ezek után  egész héten rájárhatunk!

Cseresznyés túrómousse

Az idei desszert kedvenc nálunk a túrómousse friss gyümölccsel. Ehhez 4 dl frissen felvert tejszínt keverek fél kiló túróhoz és telerakom friss gyümölccsel, esetleg egy kevés nyírfacukorral édesítem, majd legalább öt órára beteszem a hűtőbe. Most hétvégén a cseresznyés változatot fogom elkészíteni!

Friss magyar eper piacról

A Disney száműzi az egészségtelen ételek reklámjait

Ezentúl csak azok az élelmiszeripari cégek hirdethetnek a Walt Disney-nél, amelyek megfelelnek az általuk újonnan felállított szigorú táplálkozási sztenderdeknek - számolt be a New York Times.

Az új szabályozás következtében olyan hirdetők eshetnek ki a piacról, mint a Capri Sun, vagy a Kraft Lunchables. A Disney főleg a cukorkákat, a cukrozott gabonapelyheket és a gyorséttermeket reklámozó spotoktól szabadulna meg.

Az új irány, amelyet a Walt Disney csütörtökön fog ismertetni az amerikai first lady, Michelle Obama fővédnöksége alatt, más területekre is kiterjed. Így például a Disney élményparkjaiban is jobban odafigyelnek ezentúl a gyerekeknek eladott ételek nátriumtartalmára, az egészséges táplálkozást és a testmozgást pedig vicces hirdetmények formájában népszerűsítik majd.

A Disney célja, hogy visszaszorítsák az elhízást a gyerekek körében, ennek érdekében pedig azt is vállalják, hogy veszítenek a hirdetési bevételeikből. A kezdeményezés mögött ugyanakkor az is ott van, hogy a cég megtisztítaná profilját, és nagyobb teret adna a Disney figurás gyümölcsöknek és zöldségeknek.

Előfordulhat, hogy a Disney lépései miatt az olyan konkurens cégek, mint a Nickelodeon vagy a Cartoon Network is nyomás alatt érzi majd magát, és hasonló eszközökhöz nyúl.

Végre…

Forrás: HVG

A hiperegészséges gabona

A kölessel a mi családunk Miki gluténallergiája kapcsán ismerkedett meg, és azóta is hűen kitartunk mellette. Nemrég például kölespelyhet vettem, amiből kis joghurttal és friss gyümölccsel finom, gyors és egészséges 

reggelit készíthetünk. A kölesgolyó pedig Ábel 8 hónapos korától sláger, mindig kell hogy legyen otthon.

A köles, az egyik legértékesebb gabona, amelyet nemcsak kásakészítésre, hanem középkori felmenőinkhez hasonlóan, rakott és töltött ételekhez is felhasználhatsz. Semleges ízének köszönhetően pedig akár keleties desszert is lehet belőle.

Kölestörténelem

A köles a pázsitfűfélék családjába tartozó legősibb kultúrnövényünk. Kínából származik, és legalább 10 000 éves múltra tekint vissza. Az ó- és középkori Magyarországnak is az egyik legjelentősebb gabonája volt. A kenyérgabonák megjelenésével viszont fogyasztása fokozatosan visszaszorult, a XVIII – XIX. századtól szinte teljesen megszűnt Európában, pedig táplálkozás-élettani szempontból ma is nélkülözhetetlen része az egészséges étrendnek. 

Ugyanakkor a világ népességének 1/3-ának még ma is a köles az alapélelme. Afrikában, Indiában, Ázsiában tömegesen termelik, és minden nap fogyasztják.

Karcsú test, fényes haj, rugalmas bőr: szépségápolás kölessel

Szénhidráttartalmának jelentős hányada (72%) keményítő, ami szervezetünk számára igen jól hasznosítható energiaforrás. Cellulózt és vízoldékony rostokat is tartalmaz, melyek elősegítik a normális bélműködés helyreállítását. E tekintetben főként a vízben oldódó rostanyagoknak van kiemelkedő szerepük, mivel folyadékmegkötő tulajdonságuknak köszönhetően megnő a térfogatuk, élénkítik a bélperisztaltikát, így a salakanyagok bélrendszeren való átjutási ideje lerövidül. Emiatt fontos szerepet tölthetnek be egyes civilizációs ártalmak, mint a székrekedés és a bélrendszeri daganatos betegségek megelőzésében.

Fogyókúráknál és tavaszi méregtelenítéseknél szintén nagy jelentőséggel bírnak a vízoldékony rostok, mivel fokozzák a teltségérzetet, csökkentik a tápanyag-felszívódás mértékét, és lassítják a gyomor ürülési sebességét.

Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Héjában és a héj alatti részben B-vitamin, míg csírájában nagy mennyiségű E-vitamin található. Ásványi anyagai közül káliumot, foszfort, magnéziumot és kalciumot is tartalmaz. A kálium a szívizom működését szabályozza, míg a magnézium és a foszfor a szellemi munkánál a fáradtság ellen nyújthat védelmet. Sok szilícium van benne, ami a szervezet védekező képességét fokozza. Kovasav tartalmának köszönhetően a bőrt rugalmassá, a hajat fényessé, a fogakat és a körmöket erőssé teszi.

Hiperegészséges

Rendszeres fogyasztása tehát rákmegelőző hatású, késlelteti az öregedési folyamatokat, erősíti a látást, kiváló vashiányos állapotoknál, savtúltengésnél. Gyulladáscsökkentő, szabályozza a vércukorszintet és a zsíranyagcserét. Karbantartja az erek falát, az emésztőrendszert. Megelőzi a fogszuvasodást és segít a fogak zománcának megvédésében is.

Főzési alaprecept

Hozzávalók:

1 bögre hántolt köles

1 kis fej vöröshagyma

1 csipet őrölt bors

1 evőkanál olaj

kis só

Elkészítés: Pirítsd meg a hagymát az olajon, forgasd át rajta a kölest, majd engedd fel háromszoros mennyiségű vízzel, és 20 perc alatt főzd készre. A sót a végén tedd hozzá.

Ajánlott fűszerek hozzá: gyömbér, bazsalikom, majoranna, koriander.

Mézes kölespuding erdeigyümölcs-öntettel

Hozzávalók 4 személyre:

1 l tej

20 dkg köles

4 evőkanál méz

1 evőkanál étkezési keményítő

Az öntethez:

20 dkg vegyes erdei gyümölcs

2 evőkanál méz

1 mokkáskanál reszelt narancshéj

Elkészítés:

A tejet a mézzel felforraljuk.

A forró tejhez adjuk a kölest és lassú tűzön, folyamatosan kevergetve 15-20 percig főzzük. Ráhintjük az étkezési keményítőt, elkeverjük, és még 1 percig forraljuk. Levesszük a tűzről, hideg vízzel kiöblített pudingformákba töltjük, és 2-3 órára behűtjük. Az öntethez a friss gyümölcsöket megtisztítjuk, megmossuk, a mézzel és a reszelt narancshéjjal összeturmixoljuk. Tálalás előtt kistányérra borítjuk a pudingot, és a gyümölcsöntettel kínáljuk.

Írta: Réka a cikk a mindmegette.hu oldalon jelent meg.